水天宮・人形町周辺に暮らすなら、老舗の専門店を是非日常生活にくみいれたいって思いがあります^^
女性の味方、大豆に多く含まれているイソフラボンは女性にとって特に重要な栄養素となるお豆腐、スーパーやコンビニでもお手軽に買える豆腐ですが、日本橋に住んでいるなら買ってみてほしいのが創業明治４０年の老舗「双葉」の豆腐です。
2013年10月19日にテレビ東京で放送された出没！アド街ック天国でも紹介されていました。
人形町から水天宮寄り、甘酒横丁を入ってすぐの老舗お豆腐屋さん 『 双葉 』、
1階はお豆腐から湯葉・がんもなどを販売するお店で、2階はそのお豆腐料理が食べられるレストランです。
老舗豆腐店が豆腐料理をメインとした割烹・小料理店も営業しており、地元のファンも多いお店です。
看板商品の豆腐
各種メディアで紹介され、はなまるマーケットなどでももちろん紹介されています（＾＾〃）
手間ひまかけてつくられる豆腐は木綿一丁180円、絹一丁300円。
木綿とは思えないほどほろほろとなる柔らかい木綿豆腐は、ふわふわした食感で、味は強い癖もなくあっさりとしたとても上品な味わい。
豆乳は大（写真）が300円、小が200円。
豆乳や塩麹や甘酒などの販売もあります。
夕飯の一品になる揚げ出し豆腐
4個入りの揚げ出し豆腐は450円
この揚げ出し豆腐は料理店でだされるものと同じで、絹のなめらかな舌触りと濃厚な揚げ出しのつゆの組み合わせはとても美味しく時々買いに行きます。
銀杏がんも
切り昆布、人参、ゴマ、山芋などが入った野菜がんも。
煮物に使っても美味しいしトースターで焼いてポン酢と大根おろしの組み合わせとかでも美味しいです。
手作り豆乳ドーナツ
人形町のお土産としも人気の手作り豆乳ドーナツ。
ドーナッツは甘くてあぶらっぽいところとか苦手ですがこれはわりと食べやすい。
店頭で販売されている、「豆腐ドーナツ」は薄味で食べやすく電話注文が入るほどの人気の品です。
生揚げ、三角揚げなどもあります。
いなり用揚げ
いなり用のお揚げ5枚入りは1袋450円。
美味しいお稲荷さんを作るときはやっぱり揚げも大切よねとここのお揚げで作ります。
ほろほろした食感と大豆の甘味のバランスがとても良い定番のもめんのお豆腐(200円)。
ここのお豆腐を使うとスーパーのお豆腐はちょっとねと思うほど美味しいです。
だし汁がしっかりとした豆腐屋さんのおからは夕食の1品にもなります。
とうふの双葉
所在地： 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町２丁目４−９
電話： 03-3666-1028
営業時間： 月～土曜日 7：00～19：00、日曜日 10：00～18：00 年中無休
WEB：http://www.tofunofutaba.com/
